ماهی همواره به عنوان یکی از مواد غذایی سالم و پر خاصیت شناخته شده است. این ماده غذایی با داشتن خواص گوناگون یکی از مفیدترین مواد غذایی برای سلامت بدن است. در اساطیر ایران نیز ماهی نقشی شگرف دارد. در اساطیر ایرانی جمشید پادشاه اسطوره ای ایران زمین نخستین انسانی بوده است که به پرورش ماهی پرداخته است. ایرانیان همچنین محلی را برای پرورش ماهی در نظر گرفته بوده و نام آن را ماهی خانه گذاشته بودند. در هنر ایران نیز ماهی چرخان به عنوان تمی تکراری بر روی بسیاری از ظروف و سفالها تکرار شده است. ماهی جدا از کاربرد در اساطیر و اسطوره ها همواره در سفره ایرانیان نیز حضور پر رنگی داشته است. برای مثال می توان به ماهی شکم پر اشاره کرد که به عنوان غذاب محبوب در شمال و جنوب ایران شناخته می شود و یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی است. اما ماهی به عنوان خوراکی محبوب و پر خاصیت چه فوایدی برای بدن انسان دارد؟ در ادامه مطلب به ده ویژگی ماهی اشاره خواهیم کرد که این خوراک را به خوراکی منحصر بفرد ومفید تبدیل کرده است.
1. چربی موجود در ماهی
همه می دانیم که ماهی دارای خواص فراوان بوده و بسیار برای سلامت انسان مفید است. اما آنچه ماهی را از سایر خوراک های دیگر متفاوت می کند، چربی منحصر بفرد موجود در آن است. چربی موجود در ماهی با چربی موجود در بدن دیگر حیوانات متفاوت است و دارای مواد اشباع شده نیست. در نتیجه کلسترول خون را بالا نبرده و نیازی نیست نگران استفاده از آن باشید. نکته جالب درباره چربی موجود در ماهی شباهت آن با چربی موجود در گیاهان است. به بیان دیگر چربی موجود در ماهی مشابه چربی گیاهی بوده و مضرات دیگر چربی های شناخته شده برای بدن و خون را ندارد. امگا 3 یا اسیدهای چرب اشباع نشده چربی موجود در ماهی را تشکیل داده اند. این ماده خواص فراوان داشته و بسیار برای بدن مفید است. امگا 3 در پيشگيری از بيماري ها و كنترل و كمک به بهبود اختلالات در بدن نقش مهمی ایفا می کند.
2. ماهی منبع سرشار پروتئین است
گوشت ماهی جزو گوشت های سفید بوده و منبعی سرشار از پروتئین است. پروتئین موجود در ماهی به راحتی قابل هضم بوده و بدن به راحتی آن را جذب کرده و تمام آن را در اندام ها مصرف می کند. ماهی از این نظر قابل توجه است که در میان دیگر گوشت ها بیشترین منبع پروتئین را دارا می باشد. همچنین پروتئین های ماهی دارای اسیدهای آمینه ضروری و مفید به نسبتی متناسب با نیازهای بدن انسان است.
3. ماهی از منابع مناسب آهن است
ماهی از مناسبترین منابع آهن است. آهن در خونسازی و تقویت سیستم ایمنی بدن نقش مهم و موثری دارد. آهن موجود در ماهی به راحتی در دستگاه گوارش هضم شده و در بدن مصرف می شود. از دیگر نکات جالب موجود در ماهی این نکته است که آهن موجود در آن نقش مکمل را برای جذب آهن گیاهی بازی کرده و جذب آهن منابع گياهی را به طرز چشم گیری افزایش می دهد. با استفاده از ماهی می توان از کم خونی ناشی از کمبود آهن جلوگیری به عمل آورد.
4. ماهی سرشار از ید است
ید یکی از مواد معدنی مفید و ضروری در بدن انسان است. بخش هایی از بدن مانند غده تیروئید برای کارکرد درست نیاز به ید دارند. ید همچنین در متابولیسم چربی ها دخالت داشته و آن را به تعادلی مناسب می رساند. در نتیجه این فرآیند و فعل و انفعالات در بهبود و تقویت حالات فیزیکی و روانی نقش مهمی ایفا کرده و برای سلامت ضروری به شمار می روند. از دیگر فواید ید همچنین می توان به اثرگذاری در رشد بدن، تولید انرژی در بدن، بهبود مشکلات روانی و ایجاد انرژی و شادابی، سلامت مو، ناخن، پوست و دندان ها اشاره داشت.
5. ماهی مناسب زنان باردار است
ماهی با توجه به مواد موجود در تغذیه مناسب برای مادران باردار و زنانی است که نوزادان خود را شیر می دهند. مواد موجود در ماهی به تقویت سیستم ایمنی بدن مادران کمک فراوانی می کند. مصرف برای زنان باردار و شیرده اثرات مثبت فراوانی در رشد جسمی و ذهنی جنين و نوزاد خواهد گذاشت و بسیار برای سلامت آنان مفید خواهد بود. همچنین ساردین موجود در ماهی کمک بسیاری به زنان باردار و شیرده می کند چرا که می تواند افسردگی را کاهش دهد.
6. ماهی به سیستم عصبی کمک می کند
ماهی کمک بسیاری به سیستم عصبی انسان می کند. یکی از مواد موجود در ماهی ویتامین های گروه B هستند. این گروه ویتامین ها در تنظیم فعالیت سلول های عصبی موثر است. ویتامین B در خونسازی نیز نقش موثری ایفا می کند. این ویتامین به اعصاب و آرامش اعصاب کمک می کند.
7. روغن ماهی خواص زیادی برای پوست دارد
امگا 3 موجود در ماهی برای پوست بسیار مفید و مناسب است. این نکته که مصرف ماهی و کاهش سرطان پوست رابطه ای متقابل دارند، توسط دانشمندان به اثبات رسیده است. روغن ماهی همچنین آسیب رسیده به بدن و پوست براثر نور خورشید را کاهش داده و از پوست در برابر آفتاب سوختگی محافظت می کند. کاهش جوش و آکنه بر روی پوست صورت از دیگر مواردی است که در ارتباط با مصرف ماهی مطرح شده است. امگا 3 همچنین از چین و چروک صورت جلوگیری کرده و مانع پیری پوست می شود.
برای آشنایی با خواص انار برای پوست مقاله “انار معجزه سرخ برای پوست” را بخوانید.
8. روغن ماهی به بهبود ریزش مو کمک می کند
امگا 3 به عنوان یکی از مواد اصلی ماهی به جلوگیری از ریزش مو کمک می کند. این ماده مفید به رشد و تقویت فولیکول های مو کمک شایانی می کند. همچنین پروتئین سرشار موجود در ماهی به براق شدن مو کمک کرده و با اثر گذاری روی پوست سر مانع از ایجاد شوره سر می شود.
9. ماهی دوست مغز است
مصرف ماهی مانع از زوال مغز می شود. با افزایش سن امکان ضعف در کارکرد مغز و اخلال در عملکرد آن و یا زوال آن افزایش می یابد. ماهی با اثر گذاری روی ماده خاکستری از مغز محافظت کرده و مانع از ایجاد زوال عقل می شود.
10. ماهی آسم را از کودکان دور می کند
ماهی و مواد موجود در آن از خطر ابتلا به بیماری آسم در کودکان پیشگیری می کند. تحقیقات این نکته را به اثبات رسانده است که مصرف ماهی خطر ابتلا به آسم را تا حد زیادی در کودکان کاهش می دهد.
ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید
